干冬菇干脆发硬，因为脱水后，带着独特的干香鲜味。

白小白清点一遍，食材都齐全了。

橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。

白小白开始大显身手。

先量取了一定的量糯米，用容器装着淘洗。

淘澄了两遍，淘米水还是很浓郁，犹如牛奶一样的颜色。

“好糯米。”白小白不禁感叹道。

在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。

超市买的米，无论是籼米、粳米或者糯米，基本都是抛光打蜡过的。

经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透，而且更容易保存，不易生虫，但是世界上，营养成分基本流失殆尽了。

所以这种米淘米水非常清淡，美其名曰免淘洗，其实无论是营养价值，根本比不上农民伯伯没有加工过的原始米。

淘洗完糯米必须在水中浸泡。

这是蒸糯米必不可少的一道工序，只有糯米吸足水分，蒸出来的糯米饭才能又软又香。

干香菇当然也需要泡发。

不过不是白小白不是用普通加水直接泡制，而是借助黑科技设备。

这黑设备和一个小电饭煲差不多，里面的内胆却分为两部分，刚好可以一边泡米，一边跑泡干菇。