由于土地肥沃，泉水长年不断流，自明朝万历年间起，水稻在这里栽培就从未间断。

到了清朝，小泉山下的这几亩良田，更是被乾隆皇帝御笔圈为御田。

自此，这里出产的胭脂米与碧粳米，同为贡米，进贡清朝宫廷，所以玉田胭脂米又被后世文人骚客称作御田胭脂米。

这种米早前都是作为贡品，除非皇帝或者极大富贵的人能偶尔尝鲜，寻常百姓那是根本吃不到的。

白小白虽然没有吃过这种米做的饭，不过他听最初听到这种米，是在高中读红楼梦的时候。

红楼梦中的四大家族之一的贾府，在庄主乌进孝进贡的红帖上，就有“御田胭脂米二石”的描写。

连贾母这种顶级老贵妇，喝这种米熬成的粥，也不舍得一次性喝完，剩下的半碗还分给凤姐王熙凤尝鲜，可见这种米的珍贵性。

白小白知道系统逼格高，但是万万没想到，店里的供应米饭居然用的是这种米。

在白小白心目中，这御田胭脂米绝壁是担得起华夏第一米的美誉。

就算是产米大国泰国茉莉香米也无法和它相提并论。

不过关于这米，白小白有个大大的疑惑。

“系统，你提供的是真的御田胭脂米吗？我记得这种真稻种早已经彻底灭绝了。”白小白问出了一句很欠揍的问题。

其实倒也不是他信不过系统，或者空口无凭，空穴来风乱猜测。

他是有真实依据的，在北河省的丰南县城本地史书丰南县志中，上面有明确记载：胭脂稻已于上世纪70年代初，在动荡时期，就完全绝迹断种了。

世间再无纯种的胭脂稻谷。

现在市面上卖的胭脂米品种，比如名气很大的康熙胭脂米和玉田胭脂米，都不是真正的御田胭脂米，都是和其他稻谷，杂交选种培育而成的。

所以人民大会堂领导特供都是选用北响水的响水大米，没有用杂交而成的胭脂稻米。