而是用烤。

白小白启动系统提供的小电动烧烤炉。

把标准的大方块肉放在铁丝网上，用金属筷子，反复翻动炙烤。

就像是烤肉一样。

期间火保持中火，目的不是真的烤熟，而是把五花肉多余的油脂烤出。

这个步骤很关键，不能烤太熟，否则会影响后续的料理。

随着白小白筷子灵活反复拨动。

多余油脂流溢在铁网上，发出滋滋滋的响声，肉的颜色也开始慢慢变焦黄。

伴随着一阵烤猪肉的香气扑鼻而来。

等猪五花八个表面，都烤出淡淡的焦黄色后，白小白关了电烤炉。

第二个步骤就是闷煮。

白小白拿出系统提供的砂锅，放在火灶上。

这砂锅还是系统提供的黑科技，自带显示屏，可以加快美食料理速度。

白小白把系统提供的葱、姜，分别切段、切片，铺设在砂锅底部，充当垫底。

把微微炙烤好的五花肉块，带皮的一段放在葱段姜片垫子上。

这么做的目的是方便猪皮在闷煮中易于着色，卖相上更加诱人。