中年民工听着可以试吃，心想着吃一口也没问题，要是真不合胃口直接走人就行了。

白小白问道“你想试吃哪一个？”

中年民工道“那我试吃一块五花肉。”

白小白夹起一块五花肉，放在小碟子上，然后拿了一双一次性筷子给那中年民工。

于成海拿起筷子，夹起小碟中五花肉，放入嘴里尝了一口。

仅仅一口，仅仅两秒后。

一股特别的肉香味弥漫在唇齿间。

这五花肉肥瘦相间，不油不腻，酥软可口，咬上一口，汁水横流，肉香的味道充溢整个口腔。

于成海吃过很多红烧五花肉，但是现在吃在嘴里的五花肉，和外面那些小贩快餐盒饭中的五花肉完全不一样。

非常鲜嫩，而且没有厚重的酱料味，油腻味，但是却鲜美异常，让人食之不忘。

五花肉怎么能做的这么清爽可口，实在让于成海有点想不通。

其实在五花肉的选择上，白小白是在市场买的新鲜上等五花猪肉，经过一个晚上的冷藏后解冻用的。

这种五花肉，虽然不可能和九宫东坡肉的五花肉比拟，但是烧制家常的五花肉实在是绰绰有余。

经过一晚上冷藏的五花肉，肉质上会更加紧实，口感也会更好。

另外在烧制五花肉的时候，白小白没有加入一滴酱油，而是用白糖炒出糖色，用少量蒜香包裹糖色，一齐去除猪五花肉的猪肉腥味。

所以于成海能觉得淡淡的蒜香微辣感残留在舌尖上，非常舒服。

“老板，你这五花肉真好吃，我就在你这里吃吧。”于成海对于五花肉非常满意，他当即决定就在这个摊位消费。