1，要么过生，要么过熟；

2，要么味道太重，要么味道太淡；

3，食材搭配失误导致味道上的不平衡。

比如鸡爪和冰激凌的搭配是不是很诡异？但是厨艺大师里一个选手用鸡爪炼出油脂做成酱汁，搭配冰激凌一起食用，我不太能想象出那是什么口感，反正评委一个个吃得很陶醉，我想表达个什么意思呢？就是有些食材想要搭配在一起是很困难的，要么直接黑暗料理，要么让人耳目一新。

而且如果你们多看一些这样的节目，会发现选手的失误都挺基础的，菜糊了、肉生了等等，我这么写不代表我马虎，高端的失误我也收集了一些素材，但是我会用在主角身上，配角不值得。

最后，感情线会穿插在里面写，我前面也一直是这么干的。

总而言之，你们如果觉得值得，就安心看。

也不用遗憾这本书的成绩，美食文有很多，但美食竞技文至少我没在女频里见过，我能把它写出来，在某种程度上我觉得自己已经赢了，突破了，进步了~

第183章 走了

霍克去罗文博那边之后，按照流程，裴斯年也应该去找简洛西了解进展，不过他刻意放慢了脚步……

直接跟队长对话，好像有点唐突。

他认为最好的切入点是，他发现料理中的某个部分存在问题，于是叫来队长询问，这样就再自然不过了。

裴斯年从容不迫的来到黑队的料理台前，步伐不紧不慢，目光缓缓巡视。

黑队非常安静。

选手们都在自己的位置上做事，只有简洛西一个人走来走去，几乎一秒也不松懈的盯着每个人的进度。

裴斯年的目光在每个人身上流连，寻找机会……

他看见周雅南，正在抓揉着堆成小山似的巧克力碎，裹上焦糖的巧克力碎呈现出蜜糖般的棕褐色，在光照下闪闪发亮，只是质地略显黏腻。

巧克力是一种对温度极度敏感的食材，与热热的焦糖接触之后，有些结成了团，有些粘结成片。

裴斯年：“这些巧克……”

“雅南，这些巧克力碎全部粘黏了。”简洛西走过来，拧眉说道，“焦糖和巧克力混合后一定要快速搅拌均匀，用手去抓揉、搓散，并放急冻箱快速降温，否则巧克力会很快融化变成一团团的疙瘩。”