“的确。”米柔点点头，“分子料理是通过改变食物的物理或者化学结构，来挑战人们对食物的传统视觉和味觉感受。但如果成品让人难以下咽，那么再花里胡哨的手法技巧也都成了噱头，不知道简洛西的分子小笼包能不能成功，其实我还是很期待的。”

“啊，她的小笼包要进蒸笼了。”爱德华睁大眼睛，“现在才开始蒸小笼包，真的来得及吗？”

“来得及。”裴斯年神情紧绷看着简洛西那边，“旺火蒸5分钟就能熟透，应该来得及……”

“可是现在只剩……20分钟。”爱德华扶了扶他的粉边眼镜，表示担忧，“5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需要的‘球化’时间，时间很紧迫呀……”

裴斯年何尝不知道时间不够？他直直盯着简洛西，现在只想知道，她会不会成功。

第299章 澄清果汁

评委们都在替简洛西着急，简洛西却无所事事起来。

她把小笼包全部放进蒸笼，大火开始蒸，等待过程中无事可做，就扭头看看后面的谢萤歌，或者伸脑袋看前面的罗文博。

罗文博正试图用纱布对混合果汁进行过滤，但效果不明显，过滤后的果汁是明亮的橘黄色，豆腐一放进去就被彻底掩盖，只能看到一点豆腐丝的影子，完全没有菊花豆腐本该有的轻盈飘逸。

罗文博的额头渗出汗水，目光投向计时器，看得越多，内心越是焦灼。

最后，他只能把豆腐小心翼翼捞出来，浸泡在清水里，再轻轻摆动，洗净豆腐上残留的果汁。

但是豆腐太滑太嫩，哪怕最小幅度的摆动，也损伤了许多根“豆腐花瓣”。