也幸好，李家离山不远，不然光是这上下山的脚程，估计都能折腾大半天的。

把全部的笋都搬下来后，林卫红这边的饭菜也都做好了，大家急急忙忙的吃完，也又到了快上班上工的点。

在去上工前，李林还特地交代李宝素他们不要太急着剥笋，活什么的都等他们回来之后在一起干。

李宝素几个这边答应的好，可是那里还真能让他们一边还要上工干活，一边下工了还要继续忙家里的事啊。

这不，等他们人一走，大家就齐刷刷坐到了装着竹笋的竹筐跟倒在院子里的竹笋山前，忙活的剥起了笋来。

因为要做的腌笋比较多，李宝素几个就分工了起来，林卫红拿着刀把笋根的位置切掉，再递给李宝素。

李宝素同样拿把刀，只见她快速的在笋皮上划了下，再递给后面的夏禾。

别看这活简单，但是要把刀口划在恰到好处的位置，跟要下多深才能剥的省力可也是一个不容易的事情。

但是，这对李宝素来说可就不是什么难事了。

她光是凭着直觉就能把这刀口划在正好的位置上，这传到后面的夏禾手上时，她只要顺着李宝素在笋上的刀口，刷的一往下一掰，就把笋皮给剥了下来。

接在在递给最后位的李立兵，已经准备好的李立兵，一接过剥好的笋，就拿边上的水清洗干净，接在就放在砧板上刷刷的切成了片状。

没错，不是丝状而是片状，毕竟，他们这次要腌制的竹笋可不是个小数目，要是都切成丝状的话，一个下午别的可都没法干了。

可是要切成片状就不一样了，只要能腌制出同样味道的酸辣笋，在拿出来切个几下，可不比现在切要方便的多。

就这样，在这一套流水线作业下，很快他们就装满了木盆的笋片。

在看到这个情况之后，李宝素几个才停下了手来，先把这盆里的笋给处理了之后，在继续剥笋。

林卫红从井里打了几桶水，把盆里的笋片又再洗了几遍。

这边的夏禾跟李宝素则是来到厨房里开始生火，准备把洗好的笋片焯水。

在焯水的时候，李立兵则是快速的来到地窖里，把家里囤在底下的坛子又拿了些出来。

接着，在到院子里把所有的酒坛子都清洗干净。

在都准备好之后，第一锅焯好水的笋片也就出炉了。

剩下就等笋稍微晾凉一会儿，就可以腌制啦。

在这个过程当中，李宝素就跑到自己房间里，把窗台上那棵辣椒树上的那些已经成熟了的辣椒，全都给胡噜了下来。

而在这个时候，夏禾几个在李宝素的交代下，还是跟原先一样的把笋装坛。

再等到把笋放好之后，在倒入干净清冽的井水，直到没过笋面。