好不容易切好了土豆，接下来切香菇。

按照菜谱显示，他需要把香菇切成薄薄的小片。

香菇比土豆软的多，却没那么圆，可以安安稳稳地放在案板上，感觉很好切，但是事实并非如此。

香菇太软，又带着点韧劲儿，下刀的时候需要用巧劲儿，不能用蛮力，不然根本切不动，而且切香菇片需要万分谨慎，应该把手指肚内收，指关节顶着刀背，以防切到手，很考验经验和刀工。

程季恒完全没有任何做饭经验。上去第一刀先把香菇一分为二，第二刀就切到了自己的手——刀刃歪斜，深深地划过了他的中指指肚，血瞬间就冒了出来，染红了香菇和案板。

不过他并未把这点小疼放在心上，只是感觉麻烦了，还要重新洗案板。

叹了口气，他放下了手中的刀，打开水龙头冲了一下手，又回到客厅找了个创可贴把伤口抱了起来，以防血流出来再沾在菜上。

回到厨房后，他将那半颗沾了血的香菇扔了，重新清理好刀和案板，继续切。不过这回他涨经验了，切菜的时候无师自通地收回了指肚，用指节顶着刀背，两只手同时控制着菜刀的方向和力度。

五颗小香菇，他切了大半个小时。

香菇切好后，切青辣椒。刚才洗青辣椒的时候他没有看到菜谱上的提醒——青辣椒去籽——一直到切菜这一步的时候才注意到。

这是个新人菜谱，所以上面还详细附带了青辣椒如何去籽：将青辣椒头往里面摁一下，再连根拔出来就行了，辣椒籽全部附着在根茎上。

程季恒试了一下，发现自己没那么高超的技术，于是选择用手抠。

手抠也没什么不好的，就是有点费手，尤其是青辣椒籽太小，一不留神就从创可贴的缝隙里钻了进去。

被刀切的那一下，是真的不怎么疼，但是伤口被辣椒籽这么一沾，是真他妈的酸爽。

而且这个辣椒还特别辣，眼都给他熏红了。

切完青辣椒后，切菜程序终于结束了。