所以不论是在品相还是质量上，能够达到可以使用级别的作品寥寥无几，而能够被当做艺术品摆放的更是少之又少。

这种工艺起源至南宋浙江地区，但是因为成品率和其他各种问题，很快就失传。

直到最近这些年才重新有窑炉开始烧制这样的瓷器，而且因为小日子喜欢这种窑变类的瓷器，研究也比种花家来的早。

所以这种窑变瓷器的工艺反而是小日子研究的比较好，但即便是最近开始恢复烧制，但品相一流的窑变瓷器依旧价格高昂。

而这次所用的窑变瓷器明显就是属于品相一流的那种，而用以盛装菜品的餐盘很明显，厨师也是下了功夫的。

与耀变天目茶碗这种颜色华丽的瓷器不同，厨师大量的使用了青釉与白釉的纯色瓷器，这些瓷器只在变口的位置，装饰性的有一些绘画的图案。

而这些图案大多数是反应时节的，现在正是春天，所以这些图案也是春天的图案，简约的瓷器给人一种很静雅淡素的感觉。

为了让食物以最完美的状态呈现在客人面前，给予客人最极致的享受，吃怀石料理前也是有一些注意事项的。

比如就餐前不能喷香水；就餐前不能吃其他重口味的食物；如果餐品中有一整条的鱼，要先吃后脊再吃正面，也不要整条鱼反过来吃，而是要将骨头取下，再吃下面的部分等等。

换做一般人，或许会为了这所谓的高雅高档而满足自己的虚荣心，顾重岩却不是这种人。

看着面前精致的怀石料理，只见他冷笑一声，继续开炮。

“这就是贵国的怀石料理，说是什么艺术的珍品，高档的享受，我看也不怎么样。”

“明明几个盘碟就能装满的食物，非要分出几十个来，每个盘子一丁点儿，还说什么精致，就跟你们的枯山水一样，穷，不舍得用料，才拿出那么一丁点儿来喂猫。”

“况且，吃饭本身就是为了填饱肚子或是满足口腹之欲，种花家有句话说得好，是真名士自风流，哪里还需要这么多弯弯道道的来显示自己的高雅。”

“一个吃饭都要被各种条条框框约束的人，还谈什么风雅，不过是被丝线牵引的提线木偶罢了。”