按照面团的大小准备香菇，干香菇洗干净泡发切碎，生香菇洗干净撕成条，虾仁，瘦肉末还有香菜，葱花和芹菜碎。

灶里大火，起锅烧油，下姜蒜，炒香之后下瘦肉和干香菇，之后再下生香菇，最后才是虾仁，差不多了加水。

水开的期间，从面团上揪起一小块，放到手心，两手合在一起用力一搓，一个两头尖尖的老鼠粄就做好了，重复这个动作，老鼠粄放到竹匾里不会黏在一起，因为有一半是熟面。

速度快如孙大娘可以在水开的短短时间里搓完，蓝瑜这边人多力量大，大家洗了手一起帮忙，虽然搓得有大有小，不过自己吃不讲究，水开下老鼠粄，没一会就好了。最后调味，葱花，香菜和芹菜碎放到大海碗里，满满一勺老鼠粄倒进去，瞬间记起香菜和葱花的香味来。

一人一碗端着来到左厢房，一边欣赏风景一边用勺子吃着老鼠粄，吃完了自己去锅里添。

梅菜扣肉是昨天晚上做好的，做老鼠粄的时候就在后果温着呢，和笋干扣猪蹄一样的做法，只是梅菜比笋干多了一丝酸味，综合了扣肉的油腻感。

一块扣肉咬一口，肥而不腻还带着梅菜独有的香味和酸甜味，吃起来胃口大开，梅菜在老鼠粄里泡久了，给老鼠粄也带上了一点扣肉的香甜和梅菜的酸甜味。

顾凯很喜欢梅菜扣肉配老鼠粄，吃了三大碗，最后靠在椅子上一边打嗝一边动弹不得。

顾凯：“嗝！老鼠粄……好吃！嗝！”

老教授们比较克制，吃完就回村里按照基建大佬们的指点在一些风景独好的地点建造小木屋午休。

这些小木屋的归属按照土地是谁的来划分，很大一部分小木屋是在推倒的黄泥墙老房子宅基地上建造的，小部分是在村里的集体土地上。所有的小木屋都归村部统一管理，只不过前者的收益缴纳了一定的维护管理费用剩余的就是村民的个人收入，后者缴纳了维护管理费用之后剩下的就归村里了。