孙大娘笑得见牙不见眼,又给了满满一大勺:“少吃点,等下开席了就吃不下肉了!”
阙淦桦:“好哒!”
顾凯一脸嫌弃:“咦!”
胡巍:“恶意卖萌。”
蓝瑜:“超级可耻!”
阙淦桦才不管呢,转身坐下,“你们就是嫉妒!”
玉米爆米花需要用到那种大炮一样的爆米花机器,加入糖和玉米,密封旋转烘烤,达到一定温度后,开口处套上橡胶圈,后面连接着干净的麻袋。
然后脚踩住爆米花桶,手上拧开开光,砰地一声,爆米花就出来了。
农村自家制作的爆米花很简单,晒干的水稻,大铁锅预热,然后将水稻倒进去,搅拌均匀,快要爆开的时候盖上锅盖,噼里啪啦一阵响后,爆米花就好了。
农村的一般不放任何调料,稻米爆米花越吃越甜,吃多了上火。
还有一种就是大米花,
碾好的大米选完好的,加水泡一天,一天后清洗干净上锅蒸5~6小时,然后倒入竹匾摊开晾干水分,等到干燥后一粒粒揉开装好备用,也被称作阴米。
干燥的阴米在大铁锅里小火慢慢的烘焙,同步下糖水,糖水的比例看个人口味,糖水下完后起锅,放到旁边另一口干燥的锅里,小火慢慢的炒,炒制完全膨胀,变成洁白的大米花就可以起锅了。
以前炒大米花基本上不会用来当爆米花,而是会加入同步炒好的花生碎和芝麻,倒入糖浆搅拌后转入模具之中,压平,冷却后切成长条,就是米花糖了。
于是蓝瑜四人吃完大米花又啃起了米花糖。
蓝峤来叫儿子上桌的时候,就看到快要吃饱的几人。
蓝峤挑眉:“啧啧。”