“蕊蕊,小熠,咱们今天中午吃白菜粉条炖野猪肉好不好?”
正好昨天周巧霞给了两颗白菜,还有些干粉条,这会儿大冬天的也没什么可吃的新鲜蔬菜,除了土豆就是大白菜,再不然就是入秋时候晒的干菜。
不过这些江苒苒自然是没有的,之前他们娘几个就差顿顿啃树皮吃野菜根了,哪儿还有富余去晒干菜?
“好喔!”
两小只立刻高兴的拍手。
俩人没意见,江苒苒就开始生火做饭。
白菜洗干净,粉条泡好,切成块的野猪肉冷水下锅,焯出血沫去了腥味,江苒苒切了些肥猪肉,很快,烧热的铁锅就擦出一层油光。
她昨天特意把野猪身上为数不多的肥肉给单独分了出来,切成一小块一小块留着炼油做菜,免得瘦肉没油水,炒菜不香。
雪白的猪肉因为高温很快就变的微黄蜷缩起来,江苒苒又丢了些碎冰糖下去,等糖化成微微的棕红色,她把焯好的肉块倒里面,锅里立刻滋啦滋啦的响了起来,微微泛白的野猪肉裹上一层色泽诱人的糖汁,连屋子里都透着一股子甜香味。
“姐姐,好香呀!”
小兄妹俩立刻围了过来,眼睛亮亮的盯着锅里的肉。
“诶,你们俩站远一点,小心油蹦出来烫到。”
江苒苒招呼着两小只,看肉的颜色上的差不多,就将葱姜蒜调料放了进锅,屋里又添了一股诱人的葱香,馋的小兄妹俩一个劲儿的咽口水,虽然听姐姐的话往后站了站,可眼睛依然没离开锅。
等肉炒的差不多,江苒苒加了净化过的水,又把泡好的粉条放锅里慢慢炖,等炖的差不多再放白菜。
“姐姐,太香了。”
蕊蕊闻着屋里诱人的鲜香,忍不住吸了吸鼻子,旁边的小熠也咽了咽口水。