叶大掌柜笑着请她到一旁坐了，方咳嗽一声，道：“有件事情，我没先征求过太太的意见，便先斩后奏了，太太听我说完，可不要怪我自作主张才是。”

“什么事儿呢？您老只管做主便是，我相信您……”季善想也不想便道，话到一半，猛地反应过来，“您老不会是在我不在期间，把分店都给开起来了吧？”

叶大掌柜笑道：“还真是什么都瞒不过太太。上个月我有事去了趟城南，就有那么巧，刚好经过一个四间的门面，本来也是开饭馆的，却因为老板近日一病死了，底下两个儿子都不服气对方掌管饭馆，大的说自己是长子，本来家业就该占大头；小的说大的什么本事都没有，只会吃喝玩儿乐，饭馆这些年都是他和老板在经营，不能让父亲多年的心血毁于一旦……吵得都快要打起来了，最后只能做了决定，把饭馆顶出去，银子大的分七成，小的分三成。”

“我当时心里便一动，停下把那饭馆四周都看了一回，又问了不少人，都说饭馆生意向来极好，谁知道儿孙不成器，说败就要败了，也没听说过饭馆与旁人有什么纠纷龃龉的。我便想着，横竖我们都要开分店的，既碰巧遇上了那么好的地段，肯定不能错过了，便与他们兄弟碰了两次面，谈了两次，最终以五百六十两银子，顶下了他们饭馆的一应东西，又与房东先签了两年的长租，交了二百两的租金，虽暂时投入是有些大，但太太放心，肯定不出半年，就能回本儿了……”

季善忙笑道：“您老的眼光我都信不过，还能信得过谁的？您既说好，那肯定好，就按您的安排来便是了。所以叶广跟我娘，是去新店那边儿了？”

叶大掌柜点头，“是，我打算新店开张后，让叶广和周妹子过去管，叶广仍管后厨，周妹子再加黄二当掌柜，另外再招几个跑堂和帮厨，新店应当就能顺利运转了。”

季善咝声道：“叶广管后厨肯定没问题，可我娘和黄二当掌柜的，怕是还有所欠缺吧？不若还是招一个新掌柜的吧？”

叶大掌柜摆手笑道：“周妹子进步大着呢，黄二我瞧着也比早前利索多了，怎么就有所欠缺了，谁也不是一开始就会当掌柜，都是慢慢儿历练出来的不是？太太就别担心了，我问过周妹子跟黄二的，他们慎重考虑后，自己都说他们愿意一试，不会让我失望了，您也得跟我一样，对他们有点信心才是。况还有叶广呢，后厨也不是时时都忙，不忙时，让叶广帮衬一下他们，我也会时不时的过去，肯定不会有问题的，太太放心吧。”

第二百六五回 费尽心机 分店

叶大掌柜说完，见季善仍有些犹疑，又道：“太太莫不是怕累着周妹子了？若太太实在觉得不行，便现招一个掌柜吧。只是能干又可靠的掌柜一时半会儿间怕是不好招，毕竟一般都是自家花多年时间培养的，等闲不会换东家，不然就得花大力气大价钱去挖人，太太且给我一段时间，慢慢儿寻摸吧。”

季善闻言，忙摆手笑道：“疑人不用，用人不疑，您老既觉得他们行，那就让他们先试试吧；我也不是怕累着了我娘，就是怕回头她万一出了什么岔子，让您老加倍受累。不过您说得也对，谁也不是一开始就会当掌柜的，不趁如今咱们摊子还铺得小，纵真有所损失亦有限，让他们多历练历练，难不成等将来咱们开成了醉仙楼那样的大酒楼，再让他们去历练不成？就按您安排的来吧。”

叶大掌柜这才笑起来，“太太就瞧好吧，周妹子绝对比您想象的能干。这两日新店那边在刷墙，因那边有钱人比这边多些，一开始我就打算弄几个雅阁，回头也好雅俗共赏。周妹子心细，所以这几日我都让她去那边盯着，至于叶广，后厨既是他的地盘，怎么归置当然也得他说了算，要是早知道太太回来了，今儿我就不让他们去了。”

季善笑道：“当然是正事要紧，我短时间内又不会再走了，什么时候见不着呢？回头再见也是一样的，只要知道大家伙儿都好好的就够了。”

叶大掌柜道：“都好着呢，周妹子越发利索了，莲花儿也越发懂事沉稳了。等新店开张后，我打算让她还是跟着周妹子，不然周妹子只怕也不能放心，就是叶广那半吊子水平，我怕要不了多久，他就教不了莲花儿识字了，她学认字写字是真快，果然不愧是太太的妹子哈。当然她也真的努力，我像她这么大年纪时，还是个男儿家，都觉得没她努力呢！”

“您这也太瞧不起叶广了，好歹也正经上过几年学堂的人，再教莲花儿两年都绰绰有余好吗？您这可真是亲爹，会埋汰儿子，可我这当师父的却觉着我徒弟样样儿都好。”

“太太就哄我开心吧，我自己的儿子自己还能不知道是怎么个德行么？”