到底是卖给领导们的，看着也规矩一些。

簋街这边的店，算是三家店里最大的一个了。所以除了别的店都有的各种卤鸡零件外，以及鸡架系列外，还有整鸡，以及一些熏肉熏肠之类的，这些和一池两道的味道还是区别十分明显的。

熏味和熏味的差距其实也挺大，之前吃张市长带来的，那些属于东北老熏味。

而池唐这些，偏重的则是河北这边的熏味。

这些卤味熏味都有了，也就不差什么凉菜了，池唐干脆地将一些凉拌小菜一起出售，反正想要喝酒的，在他这店里能一站购齐了。

或许还有知道一池两道和对面的糖荔枝私房面馆是有关系的，但是根本没人知道开在簋街口这家窗明几亮的京城第一家鸡架店，背后也是同一位老板。

这次的三家店，同样是薛荔和池唐一起投资，这两个人已经不分彼此了。

之前柳景浩还想要参一股，被薛荔直接无视了。

这家伙，当什么电灯泡，不知道我们这是……夫妻店么？

这种店，基本不需要什么技术含量，唯一的要求，第一食材要新鲜，第二一定要加工熟了。

有池唐自己研究的卤肉料配方做的卤鸡架，加上生榨鸡架，铁板生煎鸡架，在当天营业的时候，就成了一景。

先不说这东西有没有肉，好不好吃，甚至值不得值得吃。光是听着那锅里或者铁板上吱吱作响，还有那一阵阵散发出来的油烹出来的香气，就足以让路人驻足了。

刚开始营业，池唐也没准备弄太多，每一家分配了一百斤鸡架，看具体销量。其他各种鸡零件则是按照配比来。

具体的订货则由店长总结了，第二天报上来需求量。

当天已经正式开学了，池唐根本没看到早上的盛况，但是中午从学校出来的时候，反正对面秦姨的店门口还排着队。

鸡架这么香，上面孜然辣椒刷刷的撒，可是售价并不贵。

一个不管是炸的鸡架，还是卤的鸡架，甚至铁板的鸡架，一个只要八毛。如果一次买两个，只需要一块钱。如果买别的卤味，买一斤还送个鸡架，口味随便挑。

一块钱，这在后世想都不敢想的价格，在当时算不上多便宜，可也真不算贵。

好歹，这上面真的有肉，而且上面肉不少。

这两年，正是全国下岗的高峰，多少人呢想要吃肉，都舍不得去买。

一块钱买上两个鸡架，回去给孩子们解解馋，甚至用来熬上个白菜之类的，总也算一道荤菜。

一时间，这鸡架成了解馋过瘾下酒的最佳利器。

相比校门口这家直接面对街坊四邻学校学生的小店，其他两家的生意更加的好。

食堂大院这边，池唐特意开了特权，可以试吃。

各种部位，都斩成小块，旁边放上签筒，可以用牙签扎一块来尝尝味道。

这里的鸡架反而不是重头，只是大院里买其他熟食后搭配赠送的。但是可想而知，吃过了鸡架之后，他们也会爱上这个的。

簋街店的风格和其他两家都不一样，因为铁板的香气，很多人路过的时候就被吸引了，不少人干脆一样买上一点，一边走一边吃。

池唐知道这情况之后，干脆地定了一批牛皮纸的小盒，可以将刚出锅的鸡架剁成小块，或者各种卤味混合拌好，直接装在小盒子里，配上一根竹签子方便食客托在手里吃。