永远不要小瞧了华夏老百姓对于土地的热爱——犄角旮旯一小片地方，他们都能想办法给种上东西，什么水果玉米啦，白玉糯玉米啦，板栗南瓜啦，洋姜啦。

在东岗镇大集火了之后，原本不值钱的土地，再一次变得紧俏起来。

听说东岗镇本地有一对老人家，分家的时候，家里能产粮食的好地，都分给了两个儿子，两位老人自己开荒，种点黄豆拿去做豆腐卖，辛苦是辛苦了点，但勉强也能糊口。

东岗镇大集火了之后，老夫妻俩干脆把卖豆腐的摊子挪到了大集外边。

他们家的豆腐吃法极其简单，就是刚做好的热乎乎的嫩豆腐，舀到碗里，喜欢甜口的，可以加老板自己煮的桂花甜醪糟，或者红糖浆水。喜欢咸口的，就加两勺鸡羹。

这鸡羹也是他们家的招牌，整只的老母鸡，炖烂了之后捞出来，拆出鸡肉，剁碎了再放进去，鸡汤里面再加入切碎的木耳丝、黄花菜丁、笋丁、海带丝等等，勾芡之后，放在一口大锅里，下面拿一个煤球炉子热着，客人来了，点了豆腐，就能热乎乎的浇两勺卤子上去。

东西简单，但架不住味道好，价格也便宜得让游客们不敢相信：甜口的嫩豆腐三块钱一碗，咸口的五块，用的还是那种农村常见的大海碗。

两口的豆腐摊子前面，每天都大排长龙。

正好里面的文化大集，本来也需要一些餐饮服务。卫昇跟东岗镇商量了一下，又把大集外围的一圈地也给租了过来，低价租给本地居民，卖一些本地特产小吃之类的。

听说东岗镇也要搞美食街，不少网红餐饮加盟商也想进驻。卫昇想了想，还是“忍痛”拒绝了。

这些网红餐饮加盟商，各个财大气粗，报出来的摊位租金，实在是让人难以拒绝！

但再心痛，卫昇也挡住了这万恶的金钱诱惑。

到了他这个阶段，除了赚钱之外，还是有那么亿点点人生追求的。

东岗镇大集是他一手拉扯起来的，就跟他自己的孩子一样，这个大集，本来就是为青年创业者打造的一个大型创业孵化平台，如果为了赚那点摊位费，把大集外面搞得乌烟瘴气的，那就是舍本逐末、得不偿失了。

所以，尽管心痛，卫昇还是坚定地拒绝了网红餐饮项目的加盟。

这也是寇丹心上报的另一个新闻选题：东岗镇大集上，居然看不到一个所谓的“网红餐饮连锁”，什么臭豆腐、酸辣粉、烤羊肉串、狗不理包子……在这里统统都看不到。

游客们看到的，是当地老百姓自家做的石磨嫩豆腐，自家做的青豆烘笋干，卖了几十年的麦芽糖、糖人，红糖烙饼，芝麻烧饼，豆腐皮包子，烤玉米，烤洋芋，烤面筋，炸小串儿、紫菜虾皮小馄饨……这么说吧，走进来一看，就知道这里是特别接地气的农村大集。

唯一的“高科技”，大概就是炸小串儿的摊子了。

不过也不能指责别人没有“地方特色”，毕竟全国的炸串都差不多，能炸的食材就那些个花样，老板也不能玩出花儿来呀，当然是进货能进到啥，人家就炸啥。

虽然炸的东西差不多，但这家炸串摊子的价格，却让来吃过的游客大呼“物价回到了小时候”。

素菜一律五毛钱一串，什么炸蘑菇、炸金针菇、炸茄子、炸豆角……还有专门给喜欢吃炸土豆片的人准备的土豆片，拿塑料小筐子装起来，小筐四元，大筐八元，一筐子里面有好多土豆片，绝对比烧烤店里那种竹签串起来的土豆片划算得多。

荤菜也不贵，火腿肠小串的都是一块钱一根，素鸡、鱼豆腐、甜不辣、各种丸子也是一元一根，只有一些比较贵的，像是脆骨、掌中宝、鸡排之类的，是两元、三元的，但也比在城里的串串店里卖的便宜多了。

绝不会出现一个鸡爪用十几根竹签串起来那种情况。

炸串的食材全国都一样，但这个炸串摊子能在东岗镇大集火起来，靠的可不仅仅是物美价廉，而是老板自己熬的甜辣酱。

据说好多游客都是奔着他家的特制甜辣酱过去的。

而且这个老板还特别懒，别人让他多熬点甜辣酱拿来卖，他回去打听了一下，自己卖酱的话，还得去做什么食品安全鉴定，还得去当地的市场监督管理局提交各种材料，□□……想到过程如此繁琐，老板就果断缩回了想创业的脚丫子。

想吃我家的甜辣酱是吧？那就来吃炸串呀，买炸串送甜辣酱，只要你能吃辣，随便你抹多少，甜辣酱我又不额外收你钱，还要什么自行车？

游客们都快被老板给整不会了。