深夜时分,辛童坐在那原木的茶台前,用有50年利索的紫砂壶,冲泡着珍藏了10年的昔归普洱茶。
悠悠茶香,揭盖而散,满屋皆是,沁人心脾。
辛家在唐华城那也是排的上号的家族,过节送礼茶烟酒一直都是热销品,家里面自然有不少的好茶珍藏着,当然现在都便宜了辛童。
辛童也毫不客气,他本身对于茶这种东西就很喜欢,喝茶文化可是华夏很重要的一部分,从小被爷爷熏陶培养起这个爱好,也让辛童养成了一天几泡茶的习惯。
以前只是习惯喝,但要说是品,细品,说说为什么茶好喝的话,那就是十窍通了九窍,剩下一窍不通了。
但从菌主视角,以细菌或者真菌的角度来看待泡茶这一件事情的话,那就是另一方风景了。
茶水里富含了丰富的黑曲霉菌和酵母菌,等多达十几种的有益菌群,它们在长时间的发酵作用下属于半休眠状态,经过沸水刺激再度被激活。
黑曲霉菌它可以让茶汤,拥有丝绸般的口感,干滑而醇厚。
而酵母菌则是甘甜与清香,入喉之后停留在舌根处的酵母菌依旧能用甜味刺激味蕾,回甘发甜不散。
而要做到以上这些,就需要一定的手艺了,所以也就衍生出了茶道。
沸水恰到好处,让菌群只活未死,茶的原味尽可能被保留下来,味道更加醇厚,口感更佳,这就是茶道一直追求的极致。
相比之下,茶叶本身的味道反倒是其次的,所以品茶也可以说是品尝细菌与真菌,这些微生物的一场盛宴。
“你还没有睡啊!”
老板娘似乎是被茶香给吸引了过来。
“嗯,明天我打算去医院看看,这么大的一个摊子,再不管可就要歇菜了,不管不行啊,所以我先看看资料,做一下准备。”
看着桌面上摆放着的一堆又一堆文件,老板娘摇了摇头道:“管理一家医院,还真是不简单啊!”
“上手了其实也不是很难,老板娘你一个人,不也是将小旅馆给管得好好的吗?”
“那可不一样,这是比不了的,怎么了?”
辛童突然一脸严肃的望向一个方向,表情有些冷厉。