她不爱吃毛豆腐,一直都接受不了那个味道,但是看着薄薄一片的豆腐皮,顾乔觉得自己可以做个辣条来吃吃了。
她都好久没吃过这种东西了,想到就馋的不行。
等到下班一回家,顾乔先把豆腐皮处理了,这种豆皮很薄,用水泡软。
辣条好吃主要在于它的红油,但这种红油不是直接炒出来的,而是把辣椒粉、花椒还有各种香料全都剁碎之后,加上用葱姜蒜爆香的热油,直接泼在上面。
为了味道更好,顾乔特意在里面加了芝麻和孜然,等到热油淋上去的那一瞬间,诱人的香气也就迎面扑来了。
再把红油和面皮搅拌均匀,薄如蝉翼的面皮上满是红油和芝麻,火辣辣的颜色、咸香味四溢,看上一眼就令人胃口大开。
顾乔尝了一口,面皮特别细腻,加上红油之后,刚放在舌尖,就是那股叫人着迷的辣味。甜辣的辣条更好吃,顾乔特意在里面加了点糖,不仅提鲜,还能减缓辣度。
加进去的芝麻和孜然,更是让口感更加丰富,甚至有点正在吃烧烤的感觉。
顾乔一连吃了好几口才停下,感觉比后世在外面买的还要更好吃一些。
没有人能拒绝辣条的美味,不仅是秦朝阳和秦朝晖,就连秦跃回来之后,都吃了不少。
顾乔怕他们上火,吃完饭之后还特意泡上了金银花茶。
现在山里已经没有金银花了,不过在夏天的时候,她摘了足够多,全都晒干了放进袋子里,想喝的时候拿点出来就好了。