虽说梁康生心里也有些没底，不确定最终能否成功将酒变成醋，但他说的时候十分笃定，不能让刘师傅他们觉得自己这个做主的人都没有信心。

刘师傅等人不禁瞪大眼，他们从未想过酒还能变成醋，一直都以为发酸的酒是坏了，就像饭菜放久了发馊一样。

不过仔细想想，家里的醋闻着是酸的，现在这些酒闻着同样是酸的，可不就一样！

梁康生见自己的提议没人反对，就接着说：“现在咱们把酒坛的封泥打开，每天一早一晚用酒提子搅拌一下，等到酒味全都变成酸味，醋就酿成了。”

酿酒是个精细活，酒爱干净，只要是酿酒的工具用之前都要清洗干净再用热水烫一遍，不然酿出来的酒味道不好，甚至会导致酿酒失败。

梁康生想酿醋应该也是一样的，而且陶罐敞开后更容易进脏东西，所以他又强调了一遍酒坊的环境。

刘师傅赶紧保证道：“请少东家放心，这些我们都是知道的。”

在酒坊做事多年，他们都清楚酒坊的规矩，就算没有东家吩咐他们也会天天打扫，最近都不例外。

把该说的能说的说完，梁康生就等着大家把所有发酸的酒罐打开，酒味和酸味逐渐变得越来越浓郁。

走之前，梁康生私下叮嘱刘师傅：“刘师傅，在醋没酿成功之前，酒坊的消息暂时不要透露给任何人，包括我爹他们，如果有人问起就说这些酒都酿坏了，东家没发话你们没敢处理。”

“少东家放心，我一定不会让消息传出去的。”刘师傅点头，他以为这是少东家找到的秘方。