而且，人人都知道，它是怎么制造出来的。

匈奴也有类似的奶酪制造技术，无非就是将马奶、羊奶、牛奶等各种牲畜的鲜奶，经过发酵后蒸煮而来。

但问题在于，匈奴缺乏足够蒸煮鲜奶的器皿。

宝贵的青铜和少量的进口铁锅，都掌握在部族的贵族手里。

普通的牧民，大都只能使用一些粗劣手法制造的搪瓷制品。

而匈奴，与其说是建立在马背上的帝国，不如说，是建立在各种牲畜的鲜奶上的帝国。

绝大部分的匈奴牧民，尽管年复一年，都在放牧。

但他们终其一生，能吃到肉的机会也屈指可数。

在匈奴，除了作战的勇士外，老幼妇孺和放牧的奴隶，他们的每日主食，就是各种鲜奶发酵制成的各种食物。

其中最主要的就是奶酪和奶酒。

甚至，大军出征，骑兵随身携带的口粮，也是各种奶制品。

牲畜的鲜奶，就跟南方汉朝人的土地上的庄稼一样，是维系着匈奴帝国存亡的关键。

匈奴人可以永远不吃肉，但不能一天不吃奶酪和马奶酒。

但现在，南方的汉朝，在奶酪的制作技术和工艺上，也全面超越了匈奴。

他们制作的奶酪，香甜可口，而且便于长期保存。

不像匈奴的奶酪，因为制作工艺不过关或者发酵不彻底，常常保质期只有一个月。