陈见娇觉得有趣极了,问她:“这些猪好乖啊,你打算带它去做什么?”
“去做烤乳猪啊!这只猪崽已经去子肠了,也就是阉割过了,将来也无法生猪崽,所以趁着肉质最鲜嫩美味的时候宰了来吃最合适了。”
猪崽虽然乖巧可爱,可是在陈见娇眼里也还是食物,故而她下意识地咽了一口唾沫。她想到祁有望是养猪户,便又问:“你拿去做烤乳猪,那将来卖出去的猪岂不是又少了些?”
据她所知,大户人家不爱吃猪肉,而穷人家又吃不起,所以这猪肉吃的人不多。加上村子里家家户户都养猪,基本上都是养一年多才卖给屠宰户的,屠宰户根本无需担心收不到猪肉,给出的价格自然不会太高。
祁有望是以养猪为生的,随意便处置了一只猪崽,将来岂非要亏本?
“少了再养便是,而且如今养猪的饲料变多了,养出来的猪也不必担心肉质不好,或者味道不好!”
在回忆起前世的记忆之前,祁有望也不爱吃猪肉,猪除了因为豢养的环境令人心有芥蒂之外,也主要是处理猪肉料理的方式没有使猪肉-体现出其味道来。
可是也多亏了这时代有祁有望想要的配料和蔬果,她要想弄一道简单美味的猪肉美食,难度并不算大。
她将猪崽交给旁人去处理,为了防止猪叫声传到猪舍里,屠宰的地方都在很远的地方。等那只猪崽被处理好了,祁有望也准备好了所有的配料。
这些配料里,大部分都是陈见娇没有见过的,她问:“这些都是什么?”
祁有望一一介绍:“这是五香粉、沙姜粉、肉酱、虾米晒干剁碎的配料、做皮水准备的醋、酒、糖等,还有最基本的盐、油、蒜。”
陈见娇虽说也会厨艺,但是却未烤过乳猪,所以她十分期待地凑在祁有望边上,看她搭炉子、生火、给猪上皮水……
火红的煤炭烧出来的热气将乳猪烤的慢慢散发出香味来,油脂上烘烤溢出的油顺着表皮滴淌在煤炭上,发出“兹——”的声音来。
陈见娇突然觉得自己肚子饿了,可是祁有望说猪皮还未烤至金黄脆口,所以她只能选择一边舔嘴唇,一边看着。
莫说陈见娇了,猪舍的雇工、周围正在干活的村民闻到了香味都跑过来一探究竟,当他们发现是祁有望时,忍不住嘀咕:“这也太香了,莫不是加了香料?”
陈见娇留意到周围的目光,便扯了扯祁有望的衣袖,悄声道:“有人来了。”
祁有望并不在意:“来了便来了。”