冰淇淋是什么做法？总不可能是最普通的那种吧——

“我知道了。”背对着他站在门口的卫宫却已经点点头，干脆利落地回答了一声，“请稍等。”

白发的主厨放下布帘转过身来，在冰箱里拿了一些材料，开始制作起某种未知的甜点来。

“司，三个蛋清加足量砂糖，打发备用。”

作者有话要说：

下一章就是冰冰凉凉的夏日甜点啦~

食戟之灵篇和另外的篇章是并行的啊，锳士和创真暂时还会待在店里。

上章回复看了一下，大家好像对荸荠很感兴趣啊，哈哈。

上章大家提到的吃法和叫法我都有看，很有趣，我也说一下。

我们这里荸荠可以直接当水果吃，我家喜欢削皮后再吃，口感很清爽。

炒菜的话，是和甜豌豆、冬笋丁、甜玉米粒、胡萝卜丁之类稍微偏甜口的蔬菜一起清炒，只放一点点调味料，控制好火候和食材的放入顺序，也是很好吃的一道菜，因为很清爽所以比较重口味的人也会喜欢。

第七十章：冰淇淋卷

聊天室的神秘线下聚会。

司锳士听到主厨的指示后, 立刻行动了起来。

他动作利落地将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，用搅拌器搅拌了一会儿后称量好卫宫报出的糖量，然后加入蛋清中，手法优美地继续打发, 心里却还在根据卫宫拿取的食材猜测接下来要做的料理。

稀奶油80c加热, 拿走自己手边的分离出来的蛋黄, 又打了两个进去搅拌。

联系上之前白色青年点单的冰淇淋, 难道是要做那个？

司锳士的预感在卫宫边将加热过的稀奶油倒入蛋黄中慢慢搅拌时达到了顶峰。

他默不作声地找到了锡箔纸在的位置, 果然, 卫宫掐准了时间嘱咐他, 让他把打完的蛋清烤掉。

司锳士一瞬间就明晰了：

果然是要做蛋白酥冰淇淋。

这道米其林级别的甜品以口感层次丰富闻名。虽然怎么看都觉得和这个小作坊级别的简陋厨房和家常餐馆有些不搭调, 但是莫名其妙的与刚刚点单的客人很搭调。

司锳士做了数年十杰的领导者, 再加上本职业就是经营餐厅的厨师，看人的眼光很准。

那一位浑身都是白色的青年一看就是非富即贵之辈，绝对不是会为物质条件发愁的那一类人, 不肯屈就普通甜点也是很正常的。

更何况司锳士并不觉得，没有专业的机器卫宫就难以做出这道高级的甜点。

蛋白酥冰淇淋是可以用手工制作的料理。

司锳士设定好烤箱的时间, 看着卫宫在拿出烤好的蛋白酥之后用勺子在短时间内将其碾碎成非常细腻的粉末，不得不感叹这位主厨惊人的臂力。

毕竟以正常人的效率和体力不太可能将蛋白酥碾碎到和机器打出来差不多的细腻程度。

但是眼前这位白发的主厨就是做到了, 脸上也没有吃力的样子, 依旧面无表情, 但看上去心情好像还可以。