“那是皮冻。”卫宫回答道，用手指将沾在刀面上的最后一点儿猪肉碎末抹到盆子里，头也不抬地向幸平创真的方向伸出一只手，“给我。”

幸平于是就把盒子递到卫宫的手上。

白发青年拿了盒子，打开盖子并将上面密封的保鲜膜揭开，直接拿起金属调羹将上面一层纯白色的油脂挂掉，然后将下方微黄的半透明皮冻倒在案板上，切得粉碎倒进了肉馅里。

紧接着，卫宫则动作行云流水地向着肉馅倒入了葱姜水、绍兴酒、食盐、白糖、酱油、葱花等，用顺时针的手法将肉馅搅拌完毕后，再次分成两份。

其中一份再次加入切碎的荸荠，还撒上了黑胡椒，并额外加入了少量芝麻油和蚝油。

全部都搅拌完毕后，卫宫将肉馅放在一边，招呼幸平来帮忙弄面。

于是他们两个开始揉搓起面团。

在弄面的过程中，幸平注意到卫宫手中的面团与自己手中的好像不太一样。

嗯……怎么说呢，感觉卫宫先生手里的那个好像要更大更柔软一些？

“是的，我这里的这份加了酵母，你的没有。”

卫宫如此回答将疑问坦率地问出口的幸平。