莲子要新鲜拨出来的，还要把中间的芯子去掉，不然吃起来会苦苦的。

小家伙喜欢一样一样的做，所以将剥空了的莲蓬整整齐齐的码在一边后，他吹吹自己有些红红的指头，准备一鼓作气把莲子处理掉。

等会儿将新鲜莲子剥去硬皮去掉内芯后，再用温水浸泡一段时间洗干净。

然后将莲子放入砂锅——不过现在这个时代似乎已经找不到这种东西了，算了，用其他的锅类也可以——后加入冷水用旺火烧沸。等水沸后改用小火慢炖半个小时，捞出软乎乎的莲子。

在小家伙的认知里，火候是一种十分重要的东西。同样的材料同样的烹饪方法，因为火候的不同就会呈现不同的味道。在他刚学厨艺的那段时间，天天被师傅考验用柴火保持各式各样的火的大小。

而现在，小家伙不得不说，这个世界上的火的控制比他当初用柴火要方便多了！

只是可惜的是，不同的柴火弄出来的火，烧出来的滋味也不同。正如烤肉用一种木材，煲汤用一种木材……这儿的火都是一种唉。

言归正传，将软乎乎的莲子一对一的塞入去皮去核的新鲜桂圆中，颗颗包好，再次放入干净的砂锅内。

砂锅内加入冷水和大块的冰糖，水沸后撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，基本上到冰糖完全化掉。这个时候就可以把去年腌渍的糖桂花倒进去搅拌出锅。

这道琥珀莲子羹是小家伙的师傅给户部尚书做的。听师傅说，那位伯伯要每天都喝上一碗才能够睡得好呢。

按照现在的说法，就是这个有调节脑……脑细胞代谢，对，就是这个，还有安眠的作用。

听沐叔说，父亲大人和兄长大人他们在战场上神经一直绷得紧紧的，当时一定没有充足的睡眠——他看过那些外星人的影像资料，天啊，比他想象中的妖魔鬼怪还要可怕！他难以想象他曾经还有段时间跟着师傅学过如何烹饪虫子……

不想了不想了，桂圆和糖桂花都很容易准备，现在当务之急就是将莲子处理好。

小孩子短小的指头还太娇嫩，因为以前的习惯，加上这儿没有吃莲子的习惯，所以没有专门剥莲蓬的小勺子——刚才用手指头剥莲子出来已经很费劲了。

刚剥出来的莲子还带着新鲜的汁液，外皮有些滑滑的。小家伙处理了几个，就弄得手上滑溜溜的。一个不留神，圆乎乎的莲子就从手里蹦跶了出去，在地上弹了几下，就骨噜噜的滚远了。

本着不浪费一点儿食材的想法，小家伙也不想惊动其他的佣人，连忙迈着小短腿跑上去了。

元帅府里的每个佣人都是十分尽责的，这也使得地面十分的干净……那颗莲子在地上越滚越欢，小家伙觉得自己的小短腿儿都要跟不上了。