鸡肉布包外面裹了一层厚薄适中的泥巴,晾干后像一个巨大的恐龙蛋。
年祈在后院的泥地上支起柴堆,两个泥蛋放进去,点着了火。
三个人蹲在地上,乌漆嘛坐在年岁旁边,一起等着烈火把鸡肉烤熟。
火焰轻盈地在风中舞动,大概过了十分钟,村长拿了一根粗木棍将两个泥蛋扒拉出来,一分钟后,又将泥蛋推入火中,将柴去掉了一半,柴堆也拆得松散了些。
“这样既能保证做出来的鸡是脆皮的,又不会让鸡肉外糊内不熟。”村长解释道。
大概又过了半个多小时,村长把泥蛋扒拉出来,年祈提来水桶灭了火。
“出锅喽!”村长兴奋地吹着泥蛋降温,等到表面不烫手时,将年岁做的那个推给她。
“我们开金蛋!”村长说着,将手中的泥蛋砸在地上,泥巴外壳裂开好几道,他从里面拿出了鸡肉布包。
居然还挺有仪式感的。
年岁心里想着,也砸碎了自己手里的泥蛋。
刚砸碎,还没拆布包,鸡肉的香味竟然就溢了出来,在鼻尖乱窜,让人忍不住想要拆开看看成果。
村长和年岁将鸡肉布包拿到树下的小桌子上,解开细麻绳,层层打开布包,香味成倍弥漫。
老徐和年祈都忍不住在一旁咂嘴。
最后一层布包打开,地包鸡闪亮登场!
泛着淡淡油光的鸡肉,外层是让人极有食欲的棕褐色,看上去就很脆,肉比较厚的部位,看上去鲜香嫩滑。
鸡肚子内的红枣和糯米也散发着浓郁的香甜,糯米被鸡汁染成了微黄色,让人忍不住想象——这糯米到底是染了红枣的甜蜜味道,还是被鸡汁的咸香占了上风呢?