“啊？换老板了吗？”一个扎着马尾辫的女孩进了门，和大叔之前一样愣住了。

“老板没换，店换了。”焦怀远看到她和中年大叔的神同步动作，忍不住笑了，把之前的事又解释了一遍。

“这样啊。”麻花辫女孩有点失落，刚想出门，路过中年大叔的时候瞧了一眼他锅里煮着的串串，“妈呀，这么香？改天再去年老板那里吧，今天我先屈服于串串了。”

就这样，进门的客人们有一小部分是路过的，大半还是年家小馆之前的老食客。

焦怀远专门用喇叭录了一下这个店换人了的原委，食客问一次就播放一遍，也省了很多事。

有部分人专门来吃年家小馆的，进店之后了解了情况就走了，有部分人为的是美食而来，闻到店里的香味、看到美食在桌上散发着热腾腾的热气，就留下来了。

即便如此，焦记大排档第一天的营业比之前热闹好几倍，店里的座位都有点坐不下了，这在几个月前，都是焦怀远不敢想的事。

焦怀远忽然明白了，年岁让她租这里的店铺，不只是怕她找不到合适的店面，或者这里的租金更便宜。

还因为好多人会循着年家小馆的原址前来，有部分人会留在她店里吃饭，相当于用年家小馆的余热，帮她引流过来了很多食客。

想到这点，焦怀远的心里涌起一阵暖流，她没想到这个小姑娘会这么善良，帮助她这样一个生计困难但却是萍水相逢的人。

焦怀远一边忙，一边想着，有空一定要找年岁好好道谢。

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新老店铺合并之后，年岁比起之前，操心的事情更少了，也有机会自己做上新菜，以便可以更多地积累解锁地图需要的经验值。

年岁从农贸市场进了一批新鲜的草鱼，切段后切片，切好的鱼片呈现莹润微粉的半透明状，加盐、蛋清和姜末，放在一旁腌制，小青菜过油炒制后铺在盆底备用。

切碎的姜蒜末和尖椒碎、花椒混合在一起，红白相映，煞是好看，起锅热油一同爆炒，再加上几勺浓稠的辣椒酱，刺激的辣味和香味在锅中翻滚，加上一碗清水，小火慢煮，一直到清水煮成红汤。

在其中加入酱油和盐调味，将腌好的鱼片悉数倒入其中翻搅。