本来如果是他们家几个人的话，中午饭就会吃得比较简单，但是现在来了客人，菜就要准备得丰盛一点。

他自己上午做了许多豆腐，老的嫩的都有。还有沈遇送来的礼物里面有不少的吃食，有一袋子的猪肉，里面有两大条的五花肉和小半扇排骨。

今天吃饭的人也挺多的，他们家四个，再加上四个来的客人，就有八个人吃饭了，所以他打算把这些肉都煮了，吃不完的话可以放到晚上吃。

两条五花肉被他切成几个小块，留出两块出来一会炒菜，剩下的被他扔到了锅里去煮。冷水下锅，把猪肉放进去，放入几片姜片、大蒜、八角、茴香、花椒和桂皮一起煮。

“哥哥咱们要做什么菜啊？”陆清莲蹲在灶前帮忙烧火，见她哥把一整条猪肉给扔进锅里，就问道。

“这个做红烧肉，一会再炒一个麻婆豆腐和酸菜炒肉。还有哥哥上午买了鱼，再做一个鱼头豆腐汤，剩下的鱼肉给你们做成炸鱼块吧？和排骨一起炸，排骨给你们做成蒜香排骨。”陆锦在脑子里把一会要做的菜过一遍，手上切菜的动作也没停，回头问他们家小姑娘怎么样。

“哇好多菜！”陆清莲光是听她哥报菜名就忍不住的流口水，他们家还没有做过这么多菜呢！

红烧肉要炖得比较久，所以陆锦先把红烧肉处理了。

肉在锅里煮的时候他就先把酱汁调好，两勺生抽、两勺老抽，再来小半勺的料酒，一点点盐，搅拌均匀。锅里的水开，煮一分钟就把肉捞起来，把肉切成小块，下锅炒到表皮微微焦黄，把肉捞出来。

锅里还有油，放入八角桂皮香叶花椒进去，小火煸炒，再放入冰糖，把刚才炒好的肉倒进去，倒入调好的酱汁，翻炒几下，等肉上了色，就把肉舀出来装入一个小砂锅里面，倒入适量的水，刚好盖过肉就行了，把砂锅放到另一个小炉子上面慢慢的炖。

完美！