大院有田瑞专属的小厨房，田瑞不是经常下厨的，要是赶上他心情好下厨，那大院里的人就有福气了。

田瑞这次买了五个猪蹄，都是蹄筋儿多骨头少的前蹄，叫肉联厂那边给剁成两半，这样看起来就多了。

此刻给何宇捞了半个猪蹄。自己独享半个。

剩下八瓣猪蹄捞出来就当给大院的人加餐了。人人有份儿，但没赶上的人可就没了。

本来田瑞家伙食就好，今天还有田瑞亲自下厨给他们加餐一个个都兴奋的不行。

田瑞是要自己吃的，做的很精细。先烤掉上面的皮毛，然后再刮，用了很多的调味料祛除猪蹄本身的腥味。加上作料烹煮，炖了很长时间，皮肉用筷子一戳都要脱骨了。

大院里的人多，田瑞做了那么多还有分不着的呢。不过里面还多了很多的黄豆。黄豆跟猪蹄炖在一起也很好吃，软糯糯的。泡在米饭里搅和搅和，吃起来咸香可口，再捞上半块的筋或者皮，再吃上一口小咸菜，一口一口的停不下来。

田瑞偷偷给自己多分了一块猪蹄，他是在小厨房里吃的的。半块猪蹄啃起来很过瘾。除了皮肉就是筋，早就入味了。吃一大口迅速吃米饭，连里面的黄豆和汤汁都很鲜美。

一碗下了肚，明明吃饱了，可想再添一口米饭。在汤汁里捞了半天，居然又捞起一块颤巍巍的筋头，他炖煮的时间长，早筋早就脱骨了像半化在汤汁里似得，不仔细捞都找不到，一口吃下去，迅速补上半口米饭，再吃上一口清爽的泡菜解腻更好吃，就是太费米饭了，吃了还想吃。