将葱丝和姜丝放入烤箱烤十分钟,鸡肉碎和香菇放到烘干机里烘干。
最后将所有食材放在放在打粉器里打成细碎的粉,自制鸡精就做好了。
将成品倒在盘子里,赵乔给其他人讲解:“这个东西可以在做菜的时候放一些,能够增加菜的鲜味,大家可以试试。”
周彦问道:“请问在做菜的哪一步放比较好?大概放多少才可以?”
赵乔答道:“和咸盐差不多的量就可以,在放盐之后放鸡精也行,快出锅的时候放鸡精也行,没有什么特定的规矩。”
几位大师傅拿着赵乔刚刚做好的鸡精,围在一起嘀嘀咕咕,又尝又闻,看起来有些迫不及待的想用鸡精做菜了。
赵乔看他们这么兴奋,也没好意思打断,实际上鸡精的作用并没有那么大,他不像盐和糖一样有属于自己的味道。赵乔还在烦恼怎么提醒他们,袁霄睿就开口道:“我们家传下来的书里,有的菜需要鸡精,但是并没有告诉我们鸡精是什么,我们研究了很久,还好你知道怎么做,不然我家的菜谱也没有用武之地。”
原来他家还有祖传菜谱啊,怪不得能做这么大,既然如此,那他一定也知道别的东西?
“那你家的书里有没有提到过酱油和醋?”
袁霄睿有些震惊,现在已经很少有人提到这两样东西了,知道的一般都是有家学渊源的人,他之前调查过赵乔,赵乔就是一个不停换工作一个工作最长干一个月,有时候会靠刷箱子满足温饱的人,他知道这么多绝对不正常。
他猜测是赵乔之前工作的时候帮过哪一个人,调查的资料写虽然他干过很多工作,但没有人说过他不好,即使自己精神力e,也经常会给别人帮把手,说不定这些东西就是某个受过他帮助的人人告诉他的。不过他也没有那么大的好奇心,既然赵乔所知道的,正是他需要的,他根本不在乎来源是哪。况且他还有私心,他希望以后有机会,赵乔会主动告诉他关于他的秘密。