别看碎玉刀狭长，刀身不过两指宽，可是，夏羽持握这把厨刀，对准刮干净鳞片的鱼身，猛切一刀下去，刀光绽放，嗤，鱼头鱼尾顿时分离而出。

内脏早前已被取出，夏羽摸了摸去头去尾的鱼身，眼睛微微一眯，厨刀继续挥下。

“他在干什么？”

观众席有人不解。

“在寻找银鳕肉质最细嫩的部位……”

“鳕鱼骨头很少，去头除尾，全身都能食用，可是就跟牛羊猪一样，每个部位的肉质，其实是有区别的。依照常识，肉质最细嫩的位置是中段……”

这名专精水产的厨师话音方落，果然，夏羽厨刀一层层切下，鳕鱼肉一圈圈分离，叠在厨台上。

嗯？

碎玉刀终于停住。夏羽仔细观察截面的雪白色鱼肉，露出笑容，“就是这里了！”

找到肉质最佳的部位，夏羽开始了繁琐的刀功处理。

突然，观众席传来喧哗声。

第一个完成者出现了，并端起自己的料理，迈步走向考官席。

这是一名寸头大叔，国字脸，浓眉大眼，皮肤黝黑，相貌气质十分平凡。

洁白的厨师服套在身上，光看面相，就好像建筑工地上老实巴交的工人。

全场都在注视着他，包括夏羽都投去一瞥。

“这就是我的料理——”