她也在做刺身。
一尾被斩去了头,只剩下身体的大金枪鱼,就摆在她面前的案板上,而且,玉川美纱已经完成了刮鳞、去腮、剔骨等工作,就停在最后的切片步骤。
金枪鱼被称为刺身之王是有原因的。
玉川美纱挑选的,更是金枪鱼中最昂贵的蓝鳍金枪鱼,且只打算割取金枪鱼腹下,靠近头颅位置,被称为“大腹”的鱼肉。
这个位置的金枪鱼肉,柔嫩,呈粉红色,入口即化有油脂香。
两人再次撞车!
准备呈上的,赫然都是刺身,生鱼片!
因此,当看到夏羽在雕刻冰雕后,把一尾大鲷鱼,搬上厨台,进行去头、去鳞、去鳍等工序,并把鱼身横切成三块,把鱼大骨取走,玉川美纱更是惊愕。
“你也打算做刺身吗?”她忍不住问。
四位非人评审,玉川住持,也都一瞬不瞬看着忙碌的夏羽。
“对!”
夏羽微微一笑,“不过,我喜欢把我的料理,称呼为‘鱼脍’!”
“鱼脍?”
玉川美纱歪头。
“可惜……”夏羽接着瞟向评审席,摇摇头。
“可惜什么?”