“「一品官燕」，我为这轮比赛特地创出的食谱、菜品。”兰初寒道。

“一品官燕？”

奴良氏道：“这是八大菜系的小分支，津菜里面的传统菜肴吧？这种菜品，除去燕窝本身的品质，其次就是汤的取用了。”

“官燕，燕窝之上品，雅洁高贵，过去专为帝王皇亲、高官所享用，因而才有这个名字，以示高贵。”

兰初寒颔首，轻声念出一句词：“海珍最属燕窝强，全仗厨人对好汤。”

“汤头，的确是厨艺水平的体现！”

在场不少厨师点头。

后台，正和朱青看转播的夏羽，亦暗暗道：“厨的汤，戏子的枪，厨无汤菜无香！”

啪嗒！

一时间，赛馆安静，只剩下评审们持勺子，从瓦罐舀出汤汁、燕窝的声音。

汤散发出阵阵热气，评审尝了小口，齐齐抬头吐气。

“双套汤！”

奴良氏脑袋中，有鸡、鸭的影子掠过，女厨师先用鸡鸭炖煮清汤，之后，清汤又加牛腱子肉、鸡肉茸提制，最后汤色透明如水，无渣，只是尝了小口，唇齿间就有散不掉的鲜醇。

继续尝，嗞噜——

评审持勺吹气，待汤稍微凉了，混着燕窝一起吃下。

顿时，脑袋又响彻燕雀的叽喳声！