用刚刚煮的温水，泡软一团「老面」，调开。

现实中的「老面」当然没《中华一番》中那么玄乎，有许多需要注意的小细节。

比如，面肥可不能直接用来和面，它实质上就是一种酵母、发酵的引子，以温水泡软调开后，可加盐、糖和适量面粉搅拌。

夏羽就这么做了，于是得到一个饭盒量的浓郁面汤。

但毕竟是金色厨具出产的材料，面汤刚形成，以夏羽的视角，就有一个个气泡形成，并浮于汤面破开，这才不过几十秒的功夫，一分钟不到，透明饭盒里的面汤，表面就如同火山岩，或者说蜂窝也行，布满气泡孔洞——

而这，也就代表着「老面」发酵了！

“老面……发酵了！”

正关注夏羽一举一动的薙切仙左卫门，眼睛猛地睁大，不由地前倾身子。

“太快了！”

颜奇内心一缩：“什么发酵引子可以快到这种地步？！”

赛馆产生不小的骚乱，受到骚乱影响，没注意到这一分钟变化的观众，纷纷问旁人刚才1号料理台的变故。

热水宰鸭的李翰、兰初寒投来一瞥。

正持握小刀子，对着厨台一座冰山刻刻写写的唐山、唐玉琼组合，动作也缓了缓，惊诧看过来。

“呼——”

吐口气。

得到一个饭盒量的发酵面汤，接下来就好处理了，夏羽眼神幽静，摸出黑色的面点棍。