但专业者，也就是一些业内厨师，包括顶尖的远月学生，只是略看饺子几眼，就愣愣盯看衬托饺子，在一圈圈浮动的红油汤汁。

依靠厨师敏锐的嗅觉，他们单靠味道，就能嗅得出来。

这红油汤，不一般！

“不是传统意义上的红油汤汁！”

伪装成记者的陈央，这时候已经混到人群外围，他刻意避开雷哲，站在他视野不及的背面角度，脚步这才停下不久，从内圈飘散过来的香辣滋味，那股强烈的迷幻性，令他暗暗吃惊：“传统的红油汁，主要用红酱油、红辣椒油混合调制，白糖、蒜泥和葱碎看厨师个人情况和食客的口味放……”

但是，在空气一丝逸散的气味中，陈央鼻子捕捉到的，除了红酱油、红辣椒油的香辣，还有一丝酸、一丝甜。

这味道混合缭绕鼻端，陈央上瘾了般，猛吸不止——

“又酸又甜又辣又香浓！”

心中如此给予评价。

“香料！”

“这红油汤汁，肯定混了中华经典香料，否则味道不会这么浓，醇厚，味长！”

陈央断定，并挤开人群使劲走向内圈，要嗅到更浓的滋味，肯定自己的判断。

此时。

距离摊子、红油饺子最近的，当属雷哲无疑了。

表面上，他与从久我饭店出来时，没丝毫变化，可细心者不难发现他发迹下，隐隐的汗迹，且这些汗迹还有蔓延趋势。

光靠味道做到这一步，就足够成功了。

要知道，刚刚久我照纪的极致辛辣，也没能逼出雷哲一丝一毫的汗水。