留下这句话，老厨师又回到料理台。

这次，他在炭盆上，垫了一张干净的金属烤网，却没立即放什么东西上去烧烤，反而又取一口熬汤的煮锅，把之前堆在木头案板旁边的蟹壳，大概留下来几片，其余的，一股脑投进深锅，并加了清水！

很快水就沸腾了。

泡沫与烟雾由汤锅冒出，可锅子里，熬煮浓汤的材料，居然是满满一堆蟹壳！

就算夏羽也微露吃惊之色。

蟹壳！

居然是蟹壳！

这东西，别说平时在餐桌上吃蟹时是废料要丢弃，换作在餐厅厨房里工作的主厨，如果是只取蟹黄蟹肉的大餐，而蟹壳，同时也是当垃圾处理的。

但它竟是薙切仙左卫门《极上龙吟》中枢的一环！

“没错了！”夏羽眼中惊色迅速收敛，“蟹壳才是食谱里头的主角么！”

他按捺好奇继续观看。

另一头，极星寮一群小伙伴，已经在瓜分炭烤蟹肉，吃的不亦乐乎，但包括夏羽、堂岛银、神原正人等，却对那份蟹肉视而不理，此时的注意力，全然放在了蟹壳浓汤上。

水滚了却未关火。

浓汤，在熬煮中因为水分蒸发，越发的醇厚，汤色向着浓郁的米白色转变。

注满深锅的清水，最终只得到一个透明玻璃器皿的浓汤。

筛网把蟹壳和杂质，通通滤除了。

于是一盆蟹壳汤，就在众人眼皮子底下，冒烟气，浓香四溢。