羹店位置偏僻，人倒不是很多，他家还有专门的厢房，宋嘉盈要了一间，又让伙计来两碗蝌蚪羹。

上元这天，除了要吃圆子，汴京人还要吃上一碗热腾腾的蝌蚪羹。

只用上浸泡一夜的绿豆，得放到石磨上磨成绿豆糊，舀到甑中，只消用手一拍，绿豆糊就从那些小孔中溜出去，面糊落到热水中，从底部漂浮到水面，面糊形状圆头，后面连着一根细长的尾巴，跟蝌蚪像极了，才有人给取了这么个趣名。

伙计端上来两碗蝌蚪羹，瓷碗中搭着几片青菜，卤汁味极浓，浅绿的“蝌蚪”满满当当地挤在这个“小池塘”里。

“快尝尝，合不合你的胃口。”

宋嘉盈递给她一个勺子，语气带着一点急促和希冀。

祝陈愿只瞧着卖相，就觉得能控制好力度，让每一条“小蝌蚪”都能像从模子里印出来的，这就足见功底。

再闻卤汁，端上来的时候，从门口就飘过来，直往祝陈愿的鼻子里钻，很香，陈年老卤的味道，得熬了不少时候。

她舀起一勺，低头吹气，吃蝌蚪羹最好连吃汤带着“蝌蚪”一起进口，汤汁熬得好，这碗羹就成功一大半，接着得看绿豆糊的好坏，好得吃起来滑嫩又带着绿豆香气，不好得吃起来就发苦发酸，算不得什么美味。

“怎么样，我当时吃的时候就觉得里面浇的卤汁好吃，闻着味就想尝上一碗。”

宋嘉盈自己面前的蝌蚪羹不吃，就等着祝陈愿的评价。

祝陈愿放下汤勺，“来汴京两年，才吃了两次蝌蚪羹，次次都不一样，这家好吃在卤汁，卤料舍得放，炖煮出来特别香，而之前吃过的一家好在绿豆糊做得好，另一家则好在选料极好，各有千秋，要我说，还是你今日带我来吃的，我吃着最满意。”

听完祝陈愿说后，宋嘉盈喜上眉梢，“我就说，我吃着好的东西，你肯定也会喜欢。”