蒋嫂子默默背了一遍方子，然后才开始动手。

大火将油烧热，先放入葱姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入花生酱炒匀，再倒入料酒炝锅，然后便可以加入刚才熬煮的骨头汤了，等汤煮开后再加盐、糖调味，再熬制一会便可以关火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的红油汤料便制成了。

洛文柠紧盯着蒋嫂子的每一步，虽然看上去她不是很熟练，但每个步骤都是正确的，等到红油汤料熬制出锅，洛文柠也松了口气。

“蒋嫂子，我们先煮一批串串试一下，哦对了，阿莺不知道能不能吃辣，不是还剩下一些骨头汤吗，做一些串串放到骨头汤里面。”洛文柠想先试一下口味。

“好，我来弄。”蒋嫂子看着满满一锅红油汤料，非常有成就感。

蒋嫂子烧起一锅白开水，挑了一些串串放在里面煮。

“蒋嫂子，荤素煮的时间不同，注意各自的时间。”洛文柠提醒道，荤的煮久一些素的煮短一些。

“好。”蒋嫂子依言做好。

没多久，一碗红汤一碗白汤串串香就端上了桌，上次龙舟竞渡用的大碗，正好派上用场，可以将串串浸在汤料里面。

“大家来先吃饭，吃饱了才有力气干活呢。”洛文柠招呼着正在搞卫生的大力三人。

“哇，好香啊。”阿莺到底还是个八岁的孩子，闻到香味立马跑了过来。