年花息抿着嘴唰唰记录着，邹奶奶没见过这种做法，有点好奇：“栀岁啊，这汤汁还能要吗？”

年岁正将锅中的橙色汁水倒出来，闻言笑道：“这可是浓缩的柠檬汁，加了糖，可好喝了，等凉了可以尝尝。”

“还挺新鲜。”邹奶奶连连点头。

年岁把鸡爪洗净剔骨，虽然鸡爪上的肉有切口，但整体还是完整的。

将鸡爪加入葱姜蒜和料酒煮熟，在冷水冲洗过后，放入凉白开中，加入冰块浸泡。

“诶，为什么要放凉水里还加冰块儿啊？”年花息疑惑道。

“热的肉遇冷会收紧，这样之后做出来的肉带着点脆感，更有嚼劲。”

年岁解释道，手上调酱料的动作没停，她在碗中倒入咸香的生抽、鲜香的蚝油、几勺香醋、油香四溢的芝麻香油，还有适量的盐。

当这些酱料搅匀，浓郁的香味随之弥漫。

年岁又将柠檬中的汁水全部挤出，加入适量的糖作为中和，而后将冷却的鸡爪放在酱汁中搅拌，原本白生生的鸡爪染上了一层薄薄的酱色，肉与酱的味道混合在一起。

将切成碎末的葱姜蒜、小米辣撒进去，切片的柠檬和切丝的洋葱也放入其中，一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

“这个鸡爪放一会儿，等到酱料入味就可以吃了。”

年岁刚关上冰箱门，烤箱就“叮”地一声响了，柠檬脆片做好了。

她把烤箱内的托盘拿出来，放在桌上：“晾凉就可以吃了哦。”