也就是牛的后腿上的一块瘦肉，经过修割、剔除了筋油之后，不带有任何肥腻的部分，号称是瘦肉中的“精华”！

不过众所周知，纯瘦肉拿来烤，并不会很美味……

包括之前绘里奈煎烤的肉饼，也是用了大量的猪网油，来令纯瘦肉的肉馅中，充实动物性的油脂。

而刘昴星则是刚好相反的，选择了使用植物性油脂。

绘里奈的是馅状的“肉饼”，而刘昴星烤肉是整块的牛霖、约三四斤重的一大块，想要令外面的油脂渗进里面，外面不够现实！

刘昴星这时想到的办法，也是之前从德吉大叔那里得到的灵感！

用锥子先将整块牛霖，刺了三十余贯穿的小窟窿之后，将油脂灌入其中……

第三百一十章 永麟刀

“唔！明明是牛霖肉，但是却有如此丰富的油脂啊！”

“没错，一刀切下来之后，甚至可以感觉到绽放的肉汁……”

“而且因为是明火烤制，在分切下来的瞬间，多余的油脂就被烤干了……”

刘昴星的评委席前，为五位评委现场分切牛肉。

因为只有刘昴星自己知道，从哪里下刀可以令其中多余的油脂流出、烤干……

巴掌大小的烤牛霖肉，依次放在了五位评委的盘子中。

“纯瘦肉的烤肉吗？那就让我们来尝尝看吧！”五位评委说着也纷纷动起了刀叉。

牛霖肉入口，几名评委不由得瞪大了眼睛，同时不由自主的咀嚼了起来。