视线不禁的往下移，看着夏言抖动的右脚，陈致远眉毛抽搐着，内心疯狂吐槽：“喂，这夏店长根本就没用心吧。”

听着自己学徒们的议论，王福全眯着眼：“闭嘴！”

店面一时间只剩下斩肉的声音。

“叫你们平时一个个不用功。”王福全哼哼两声，“注意看他的手，看到了吗，稳重！”

“我让你们在太阳下，切菜切丝，站上几个时辰，就是为了练出这样的心态和底子……”

王福全说着，瞳孔骤然收缩了一下。

这时，完成斩肉的夏言，把肉沫悉数铲到了一个盘子里待用，接着把整版的豆腐铺在案台上，并从刀架抽了另一把刀出来。

唰！

刀势之快，几乎到了眼睛难以捕捉的地步。

仅仅是这样的“快”，几个学徒自认也可以做到，但没到一分钟，发现铺在案台上的豆腐，被切成大小均等的模块，乍一看去，简直像规模可怕的复制克隆豆腐群，学徒们顿时骇然，失声了。

快！准！

两个要素加起来，就不是简简单单的基础刀功了，毕竟，太多的进阶刀功技巧要围绕这两点展开，如果在这方面做的足够好，那就可以说拥有先天的学习优势。

“帮我看着点灶火——”夏言头也不回地说。

“哦，我吗？好、好！”

陈致远回答。

热锅了，一口挺沉的铁锅架在灶台上，夏言洒进去大勺的油，这是中餐里很常见的炝锅步骤，油热到五成熟时可以先下姜葱煸炒了。

“嗞嗞嗞。”