这里的鱼片，没把鱼皮割掉。

一块块堆叠的鱼片，比第一阶的要厚实，且鱼皮那一面，因为放在碳炉上烤过，染上了一层金黄。

雷花、罗添和关长老等人，吃下去后，觉得嘴里略微发烫。

牙齿尝试咬下。

咔嚓！

鱼皮显得脆，凿穿后，是肥厚、细嫩，让牙齿和舌头感觉不到丝毫阻塞之力的肉质。

这才第一片吞下肚。

几位长老评审，老饕的存在，就展露出了一本满足的清爽笑容：

“这一层，原来是强调‘满足’啊。”

“感觉嘴巴被人算计的清清楚楚！”

第366章 不可名状（下）

第三层台阶。

具体的烹调工序……鲷鱼肉放在案板上，用滚水浇淋，接着过冰盆。

和前两层台阶的“肉质”对比。

这层的肉，更紧致。

第四层。

然后一直到第八层。