“其实和我们用鏊子烙饼一样的。”

当地人不吃煎饼，但是她们有蒸饼、烙饼，不同之处煎饼是面糊糊摊在鏊子上，烙饼和蒸饼是面团擀成饼。

“不管怎么说都得推磨，要是晒干的粮食就上碾子掐碎，用水泡一宿，再上磨磨成浆子。现在这地瓜新鲜着，直接上磨就能磨成糊糊，正好。”

推磨……没有牲口，只有女人，这可是麻烦事儿。

莫茹笑道：“咱们也不用大磨盘，就用豆腐磨呗。”

已经都擦成地瓜干，破碎以后加水磨成糊糊就可以用。

反正下雨也没法去擦地瓜干，张翠和跟何桂兰就商量着试试。

年轻女人跟着莫茹，吴美英和张够、王玉芹等人负责推磨，陈秀芳等人负责洗地瓜干。

家家户户的大盆、二盆、小缸都抬过来用。

二盆里放洗干净的地瓜干，小缸放在石磨的出浆口底下用来接糊糊。

张够肩头顶着推磨棍子，棍子套在磨拐子上，用力将上盘磨抬起来，莫茹就快手快脚地把已经弄碎的鲜地瓜干铺上一层。

等她铺完，张够就将磨棍放下，用肚子顶着逆时针推磨，几圈之后就有浆子哗啦啦地流进下面的缸里。

莫茹则看着火候把弄碎的鲜地瓜干倒进磨眼里。

磨浆子比磨干粮食要轻快省力，一盘磨一天能磨一小缸浆子，几盘豆腐磨都忙起来，女人们就把那些没晒干要发霉的地瓜干全给磨成了地瓜糊糊。

石磨一边磨浆子，李桂云则领着张翠花等老太太摊煎饼。

各家的鏊子都没上交呢，这时候拿出来几个摆成一圈儿。