因此此刻她的表情和其他选手一样，又是迷茫又是紧张:完全陌生的料理，他们这些人，真的能在这厨神比赛的现场做出来吗?

法福见到选手们的表情，似乎相当同情，将双手雄，说:“你们看我也没有用，我也没有亲手使用过这套工具。

这是“厨神＂七季以来，评委第一次承认有他们也没做过的菜。

“不过，在你们之中，有些人在此前的比赛里已经用了分子料理的手法哦。“法福笑眯眯地提醒。

第104章 6进4

听了法福的话，几个选手都是眼光狐疑，相互看看他们之中有人以前用过分子料理手段?他们怎么不知道。

“劳拉，你自己知道吗?＂法福开口点了名。

劳拉登时露出吃惊的神色，愣了片刻オ小心翼翼地问:“是 so vide低温慢煮烹饪法吗?

答对了，＂法福肯定了劳拉的说法，“你看，分子料理这名字听得高深，但是其中的很多手法已经被引入人们所熟知的日常烹饪之中。”

低温慢煮烹饪( so vide)，是劳拉曾经在＂网红之战”中使用过的一种手段。当时她将牛舌真空密封，放入低温慢煮机內，将食材慢慢烹制，直到牛舌从里到外都达到她所期望的温度为止。

这次你们收到的分子料理套装＇里，附有一本小册子，将会教给你们如何使用这些工具和添加剂。你们的任务是，在接下来的90分钟之内，做出一道重塑式的分子料理菜肴。”