“莫家老爷子我也见过几次，他爱吃会吃，有出身豪富之家，见过的珍馐美撰数不胜数，要做得有新意，有趣味，才能合他的意。”

说完他犹豫了一会儿，继续说：“你只安心去试试，若是有人起了其他主意也不必怕，我在府城长大，还是有几分人脉的。”

府城商户世家之间的明争暗斗，可比阳安镇不知复杂多少，他对木恬的厨艺有信心，但有些人可不一定只把心思放在厨艺上。

只剩下两日时间，陈淮在城里城外搜寻着需要的食材，木恬这边则在准备着要做的菜肴。

去莫家的前一天，木恬找了贺清说要用用谢家的厨房。

昨儿陈淮把红豆送过来后，木恬已经清洗过一遍，在水里泡了一夜，捞出后放在锅里，加入没过两指的清水，点上火慢慢煮熟。

等待时，她又拿出猪肉，拿起刀去掉上面筋膜、皮还有肥肉，只剩下瘦肉，再顺着肉的纹理把它切成片，这样之后会更容易出丝。

木恬在准备的，正是肉松和红豆沙，她预备做的第一道菜肴，就是青团了。

有人把一年中吃的第一口青团叫做尝春，可不就是莫老爷子要的春天的味道。

把切好的猪肉放在锅里，加上葱姜和料酒去腥，木恬盖上锅盖，要把肉炖烂至少得半个时辰。

红豆差不多煮好了，她拿起一粒，轻轻一捏，外面的皮炸开，里面米白的粉糯质地就碎在了她指间。

接了一盆水，让小米和南星一边一个，拿着细纱布微微绷紧，木恬则把煮好的红豆倒在纱布上，重量使纱布下坠，水渗了出来，浸透了红豆。

木恬拿起勺子挤压着水中的红豆，豆沙就慢慢沉到了水里，纱布上只剩下红豆皮。

古籍中记载唐朝天宝年间，虢国夫人府上有名厨邓连，用水洗去红豆皮，做成的豆沙被称为灵沙臛。