江连月让他们坐在折叠桌旁稍等，掀开锅盖，取出托盘，倒上米浆，让米浆薄薄地铺满托盘后重复放在锅上，盖上锅盖，一分钟后再把托盘拿出来，换上另外一个铺好米浆的托盘。在蒸熟的粉皮上铺猪肉馅，然后用竹刀将粉皮卷成筒装，用筷子把卷筒粉撸到碟子里，最后用铝刀把卷筒粉斩成一截截，一条卷筒粉就做好了。接着，江连月又将米浆倒在空了托盘上，把锅上的托盘换下来。她动作麻利，不到五分钟就做好两碟卷筒粉。

“这是黄皮酱，这是辣椒酱油，想吃什么口味的蘸料自己加。”江连月另外拿两个小碗，分别装了黄皮酱和辣椒酱油放到他们桌上，介绍道。

蓝凯低头望碟子里的卷筒粉，皮薄馅多，透过薄薄的粉皮还能隐约看到酱红色的猪肉，淋上黄皮酱，用筷子夹起一块送进嘴里，粉皮嫩滑，猪肉入味，还未来得及细细品尝，就已经咽下去了。

蓝凯吃完一条卷筒粉后，才抬头道：“好吃，阿公，你也尝尝，比国营饭店做得还好吃。”

阿公已经在吃了，闻言点点头，笑道：“味道唔错。”

有人开了头，江连月很快迎来第二桌客人，这桌客人是一个剪着□□头的妇女和她儿子。

小男孩大概三四岁的样子，瘦瘦小小的，脸色有些青白，跟着妈妈路过小吃摊时，看见蓝凯吃得香，就吵着要吃。□□头妇女哄不住，只好答应他：“你要吃，就吃完去，不能剩啊，剩的话我以后再也不带你出来吃早餐了。”

刚刚还说要出来吃猪肉煮粉，现在又闹着要吃卷筒粉，每次看见新鲜东西都这样，吵着要吃，可是没吃两口就说不想吃了。

小男孩紧紧盯着蓝凯，咽咽口水：“我一定吃完。”

□□头妇女让他坐在另外一张折叠桌旁，上前看了看价格，说道：“加蛋的是8分一条吧？给我来一条加蛋的。”

“好的，请稍等。”

江连月响亮地应了一声，麻利地开始蒸卷筒粉，往托盘上倒些许米浆，再打上一个鸡蛋，把蛋液和蛋黄用勺子轻轻推开，铺满整个托盘后，将托盘放到锅里蒸。一分钟后取出托盘，卷好粉皮，斩成段，加蛋的卷筒粉就做好了。