靠着这一手鬼斧神工的操作,食戟巽成功的进入了八强。
而除他之外的另外七个人,里面也有不少熟悉的面孔,司瑛士,小林龙胆,女木岛冬辅,茜久保桃,斋藤宗明,都赫然在列,只有剩下的松井章和宫泽有纪,众人没什么印象。
食戟巽在八强赛的对手,恰恰就是宫泽有纪。
两人对决的主题,则是饺子。
嗯,一听这个主题,宫城巽瞬间就感觉自己不困了。论对饺子的了解,他就不信有人能比天♂朝更甚,这要是食戟巽还能输,他直接就可以退群了!
事实也的确如此。
确定抽签结果的一瞬间,食戟巽就表示自己稳了,旋即在接下来的比赛当中,他也确实是端出来了一盘虾包肉,直接零封了对面。
所谓虾包肉,就是用大虾做皮来包饺子。
首先把虾肉剥好,剥下来的虾壳和虾头不要扔,先送去冷藏,旋即将虾肉吸干水分后,放在一大张猪皮上拍扁,再用刀背将其剁成泥,这个过程中,虾肉会吸收猪皮上的部分油脂,从而使味道更加鲜美。
虾肉剁好后,拌入食盐和澄面,摔打上劲,再用之前那块猪皮包裹起来,冷藏两个小时。
趁这个时间,处理虾头和虾壳。
小火炒干水汽,再倒入四成热的油锅当中,炸出虾油,期间要往油锅里添加葱姜蒜调味,一直炸到虾壳酥脆,才将其捞出,接着,把虾油过滤一下,分成两份,放在一边备用。