时筠端着托盘走过去,经过姜颜身边时看了她一眼,仿佛在看一团空气。
时筠什么都没有说,姜颜却觉得自己所有的算计在这一刻无所遁形。
她几乎要维持不住自己的表情,只能拿起早餐魂不守舍地跑出了厨房。
流心月饼要分几次烤,先定型,中间同样得拿出来刷一层蛋液,然后放进烤箱继续烤。
既不能把外皮烤焦,又得把馅料都烤透,才有流心的效果,但又不能烤过了爆浆,总之是种很娇贵的点心。
不过时筠一直盯着烤箱,最后出炉的月饼很完美。
一盘20个,一共烤了五盘,没有一个烤出来之后塌陷,或是馅料爆出来的。
白淼昨天就盯着流心月饼了,时筠说要冻上第二天烤的时候,她还真情实感叹了口气,现在一烤好,赶紧就挑了个奶黄口味的出来。
刚出炉的月饼还热乎乎的,一咬开,中间的流心瞬间就淌了出来。
饼皮和传统月饼不一样,吃起来很软糯油润,有种软曲奇的口感。
里面的奶黄馅和饼皮几乎融为一体,不过是糯糯沙沙的口感,奶香混合着咸蛋黄的味道。
中间的流心不但一□□浆,尝起来也很丝滑,味道非常香浓。
里外总共三层,虽然都是奶黄口味,但味道和口感都有差异,搭配起来又很是和谐,吃起来层次非常丰富。