夫人昨日还特意吩咐过她一定看好郡主，以防闻昭穗悄悄吃什么冰凉的小食与饮子。素馨为人细心妥帖，就算方沁如不嘱咐，她也能照顾得周到。

话说闻昭穗也不是刻意叛逆，仅是有点嘴馋而已。就连正月里外面寒风飕飕，她还照样在屋内围着燎炉吃冰镇的红豆双皮奶，十分适意。方沁如深知她这秉性，限定了她吃冰的数量，闻昭穗只得含泪接受。

当然，偶尔偷吃块凉糕，阿娘也是发现不了的。

五花肉切成小块，放入锅中加黄酒、葱姜焯水，煮开后捞出肉块冲洗干净。此时的五花肉已经变色，再次放入铁锅中煸炒至金黄，略有油水被煸出，盛出来放在一旁。

下一步便是关键的炒糖色。炒得轻了颜色不够，炒得重了做出的红烧肉就会发苦。冷锅热油，放入冰糖小火炒，冰糖甫一化为焦褐色液体，闻昭穗便立即倒入五花肉翻炒上色，时辰拿捏到位。待肉块上色完毕，再加入黄酒、酱油翻炒均匀。为了做出的颜色鲜亮些，闻昭穗没放太多酱油。

马小六将烧好的开水提了过来，按照闻昭穗的吩咐加满锅中。同时对郡主这新奇的豚肉做法感到好奇。

“小的还没见过如此做豚肉的，瞧着郡主又放糖又加香料，是要做何菜式？”

“这道菜名为红烧肉，益气补血、滋阴润燥。”闻昭穗放入八角、桂皮与葱姜蒜，盖上锅盖大火炖煮。

诚如东坡先生关于红烧肉所言，“慢着火，少着水，火候足时它自美。”小火慢炖半个时辰后，开大火收汁。浓香的肉味扑面而来，厨房的空气好似都活了过来，欢呼雀跃着一场盛宴。

穿过镂空的蝠纹桃花木推门，闻昭穗将青花瓷盘中的红烧肉摆在了膳厅桌子最中央，作为今日主角。

浓油赤酱的红烧肉一块块堆叠在盘中，色泽鲜亮，肥瘦相间三层肉，裹着沁入内里的糖色，十分诱人。色与香俱佳，浓郁的酱香味掺杂甜香，在房梁上绕了几圈。