第二天, 蒲芮睡了一个饱饱的懒觉，下午六点才醒，她打着哈欠懒懒散散地去市场批发了一些鸡杂带到了深夜食堂。

蒲芮将排骨和鸡骨架放入锅中文火慢炖, 不多时，骨汤的香味从锅内溢了出来，打开锅盖, 比刚才浓上好几倍的香味瞬间涌出，蒲芮闭上眼睛深吸一口气, 感受着猪骨和鸡骨的精华在鼻尖翻涌。

“嗯——这个味道太对了！”

那圆滑饱满的鸡心和鸡肝、想了半天不知怎么形容的鸡胗, 经过焯水后变成了暗淡的灰色，扁塌塌的鸡肠煮成了黄色，卷卷的，微硬。

蒲芮把这些鸡杂放入另一口锅中, 加入各味香料，小火慢卤, 咸香味道从锅盖缝隙中丝丝溢出，不少人路过小亭子的窗口，都被香味勾得吸引过来。

“蒲老板, 今天又做了什么肉啊？这么香？”

“是在做卤味吗？闻着是卤汤的那种咸香诶！”

蒲芮看着众人馋得不行的表情和发亮的眼神, 勾唇一笑：“在做鸡杂粉丝汤, 等会儿才能做好。”

“我要当第一个吃的！”

“我也预订两份，正好这两天天气凉，喝点热汤舒服舒服。”

吕晓腾已经成了深夜食堂的忠实顾客，闻到香味立刻走了过来：“这次来得早，一定能轮到我！”

二十多个人瞬间拥挤到窗口前，又自觉地排成队。

高汤清淡纯粹的肉香和卤味够味的咸香混杂在一起，窗外的人为之一震，大堂里的人也一边吃着嘴里的东西，一边往厨房投来目光。