但晚晴楼的做法也非常值得称道。很多粮行认为余庆行一百八十文一斗卖给晚晴楼，还是卖得便宜了。如果余庆行的邵掌柜再在手里捂几天，这金银稻的价格还会往上涨。

这么算来，晚晴楼也算是很有眼光，抢得了先机的。

这段时间里，“金银稻”在京城里成了最热门的话题，虽然拥有两百文一斗的高价，但绝对是有价无市，有钱也没处买。

晚晴楼门前的那座巨大石磨，昼夜不停地将这些“金银稻”磨成米浆，米浆又很快做成而了精美的“状元粉”，为往来食客所消费。不久，晚晴楼放出风声，有粮行能收到来自江南的“金银稻”的，尽管卖给晚晴楼，有多少收多少。

二万石金银稻，短短几日功夫，晚晴楼已经觉得不够用了——可见这“状元粉”的销量着实惊人。

而晚晴楼的一些竞争对手们为了竞争“状元粉”这项吃食，也联系了各自相熟的粮行。眼下各家粮行全都在焦头烂额地寻找粮源。

“掌柜的，如果再有‘金银稻’进京，咱们跟着进吗？”京城另外一大粮行，裕丰行里，有伙计向他们的掌柜请教。

“东家的意思，能收到多少，就收多少，现在根本不怕收了会砸在手里，就怕这趟赚钱的机会咱们赶不上。”掌柜的向自己手下一一说明，“从今天起，除了根基在南方的几家粮行你们要留意动静之外，也多派几个人在进京的道路上守着，见到有运粮进京的人，直接上前询问，如果对方有‘金银稻’，就直接连人带货都带到粮行里来。”

伙计们纷纷应了。粮行里的账房却有了疑问：“大掌柜，如今账上的头寸不算太多，这样见粮就收，真不会有问题吗？”

裕丰行和京城里几座大粮行的情形差不多，大家联手抬高了粮价。原想着买粮是刚需，就算是价高，该买还是得买。但最近这一段时间，也没听说官仓有什么新政策，前来买高价粮的百姓渐渐少了。

买粮的人少了，日常流水也跟着少，押在粮上的头寸回不来，账面自然吃紧。账房确实有这个义务提醒掌柜。

那掌柜却不觉得这是个问题：“账面上不够，就去相熟的钱庄说一声，调一点儿头寸，按最高的利走。”

账房向来谨慎，应下之后却又小心翼翼地问那掌柜：“我是说，那‘金银稻’，会不会有什么问题？”

他又补充一句：“我那口子前儿个也弄到一些‘金银稻’，她不会弄那些粉啊面的，就只管用寻常法子煮熟了吃——我尝那米，也不怎么样，似乎还有些别的味道……像是陈米的霉味儿。”

谁知裕丰行的掌柜根本听不进他的话，手一挥：“你媳妇儿那也忒暴殄天物了，金银稻就应该用来做状元粉，状元粉只能用金银稻做，旁的稻米都不行。”

那掌柜想了想又说：“余庆行‘百谷尝’亲自看过的，说是江南名品。他说是头一回在京里见到。‘百谷尝’都点了头，那铁定是没问题。”

“不过，”裕丰行的掌柜想了想，稍许改了点主意，说，“如果头寸真的实在周转不过来，那就将之前囤的寻常稻谷、小麦和粟子降一点价，稍稍放一些出去，也顺便腾空几座谷仓出来……不过这事儿我得先和东家商量。”

“你们也知道，粮价这事儿，咱们说了都没用，东家才是说了算的。”