叶凡也不急着盖菌房了，眼下最要紧的就是把北来村的窑洞挖出来。

别看村里有一千多人，却以妇人、孩子为主，年轻力壮的早被李曜撬走了。

李曜对此也帮不上忙，他家的部曲要么原籍河东，要么自京城而来，根本没住过窑洞，更不会挖。

关键时刻，还是关大郎站出来，领着附近几个村的挖窝能手，选了宅基地，刮了崖面子，热热闹闹地干了起来。

最好挖的要数“崖庄窑”，只要倚着山畔，利用崖势，将崖面削平，往里打通便可。

然而，大多数村民分到的宅基地并不临崖，便商量着几家合到一起，挖上一处“土坑窑”。

叶凡家住的就是土坑窑。

需得将平地挖一个长方形的大坑，然后将坑内四面削成竖直的崖面，再在四面崖上挖窑洞。

这是当地最常见的一种，挖起来也最费工夫。

北来村的村民心存感激，汉子们跟着挖土刨树，妇人们便准备好米面粮食，每顿饭都做得油水十足。

这天，叶凡到这边转悠，看见几个妇人在村口架起大锅，锅上搭着个奇怪的架子，架子中间有一个箸笼模样的圆桶，悬在锅上。

锅里烧着滚开的水，蒸腾的热气熏得人脸色发红。

一位妇人往圆筒里塞了一团灰扑扑的面团，继而抓着架子上的把手重重一压，底下竟冒出圆溜溜的面条，拿薄刀片一抹，长长的面条便落到了锅中。

长长的面条随着滚水上下翻腾，过了片刻，另一人拿着一对长长的木筷子，一搅，一夹，灰褐色的面随即落到了粗陶大碗里。